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Ultimo aggiornamento: ottobre 2026. Informativa ai sensi degli artt. 13-14 del Reg. (UE) 2016/679 (GDPR).
Titolare del trattamento
Lautaro Martinez Reinas, email info@registroallergeni.it.
Quali dati trattiamo e perché
| Dati | Finalità | Base giuridica |
|---|---|---|
| Nome e indirizzo del locale, P.IVA, carta e ingredienti | Preparare i documenti richiesti | Esecuzione del contratto |
| Inviare documenti, fattura e assistenza | Esecuzione del contratto | |
| Dati di fatturazione | Obblighi fiscali | Obbligo di legge (conservazione 10 anni) |
| Foto o PDF della carta | Leggere i piatti con l'intelligenza artificiale | Esecuzione del contratto; il file non viene conservato dopo la lettura |
| Registro salvato online (dopo l'acquisto) | Riaprire e aggiornare il registro da altri dispositivi e pubblicare il menu QR del piano Annuale | Esecuzione del contratto; conservato per la durata del piano e poi cancellato su richiesta |
A chi li comunichiamo
- Stripe Payments Europe (pagamenti).
- Anthropic (lettura delle foto della carta con IA), che non usa i dati inviati via API per addestrare i modelli.
- Vercel (hosting del sito) e Upstash (archivio dei registri salvati online), con server nell'Unione europea dove disponibile e clausole contrattuali standard negli altri casi.
- Resend (invio dell'email con il link di accesso).
- Il commercialista, per la fatturazione.
Cookie
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I tuoi diritti
Puoi chiedere accesso, rettifica, cancellazione, limitazione, portabilità e opporti al trattamento scrivendo a info@registroallergeni.it. Puoi anche presentare reclamo al Garante per la protezione dei dati personali (garanteprivacy.it).